嘉兴：生煎馆浓烟弥漫出险情 消防喷淋系统及时启动

新蓝网讯 嘉兴市南湖区中港城D区23号的丰裕面生煎馆厨房突然冒出浓烟，幸亏该建筑内的喷淋系统及时启动，这才有效避免了更加严重后果的发生。此次险情只是造成厨房炉灶附近被烟气熏黑一块，部分盛放调味料塑料器皿被溶解，并没有引发火灾造成其他财产损失和人员伤害。

嘉兴市南湖区消防大队特勤一中队接到报警电话称，位于南湖新区中港城内部发生险情。接警后，中队迅速出动4车20余人在5分钟内赶赴事发现场救援。事发现场位于商场西部出口处一家名为丰裕面生煎馆的场所，消防官兵赶到后发现从该生煎馆厨房内有浓烟冒出。官兵们见状，一边设置警戒避免无关人员靠近，一边派人佩戴空气呼吸器深入店家内部进行侦查，同时战斗小组成员迅速架设水枪阵地准备实施灭火作业。然而经过仔细搜索侦察，厨房内并没有发现明火，只是仍有阵阵浓烟冒出。难道只是虚惊一场？消防人员仔细搜索后从天花板上掉落的水滴发现了答案，原来是商场内喷淋系统及时启用，将处于初起阶段的火苗迅速扑灭，这才造成了眼前只有浓烟的情况。

经过消防官兵的细心排查确认再无隐患后，迅速关闭喷淋系统并开展原因初步调查。据店家老板称，事发时厨房正在炸大排，事故可能是当时油锅里的油飞溅出来导致灶火猛然上窜，引燃烟道里的油渍所引发。正当厨房员工慌忙报警准备处置时，天花板上的喷淋立即启动，十几秒时间就将险情消除。

虽然此次事故没有导致严重后果发生，但是消防人员在后续处置时还是发现诸如餐馆油烟道未及时清理、员工报警时无法准确说明现场情况、现场违规使用液化气钢瓶等问题。对此情形，消防部门责令餐馆负责人立即予以整改并接受下一步处理。

每年夏季，餐饮企业厨房险情屡屡发生，细究起来原因都是大同小异，未及时清理长期积聚在烟道内的油烟沉积物导致其被灶火引燃，燃气管道、阀门未妥善维护导致燃气泄漏发生轰燃成为了最为突出的问题。消防部门郑重提醒：夏季餐饮企业务必重视厨房消防安全工作，烟道内沉积油烟要定期清洗，燃气管道和阀门也要经常检查，发现隐患要及时处理，决不能带病操作。员工要加强有关用电用气知识学习，掌握一些必要的初期火灾扑救与疏散逃生常识，以备不时之需。

消防喷淋系统是一种消防灭火装置，是应用十分广泛的一种固定消防设施，它具有价格低廉、灭火效率高等特点。根据功能不同可以分为人工控制和自动控制两种形式。系统安装报警装置，可以在发生火灾时自动发出警报，自动控制式的消防喷淋系统还可以自动喷水并且和其他消防设施同步联动工作，因此能有效控制、扑灭初期火灾。（通讯员 应超）